Le 18 février 2025, les apprenants de 2e année du CAP Hôtellerie-Restauration du centre de formation INTERFOR à Amiens ont eu l’honneur d’offrir un repas aux résidents de L’îlot Les Augustins. Cette structure soutient des hommes en situation de rupture sociale, familiale ou professionnelle.
Cet événement s’inscrit dans la continuité du projet « Chef d’Œuvre », lancé en 2024.
En 2024, nos apprenants s’étaient rendus à L’îlot Les Augustins pour partager un moment convivial avec les résidents. En 2025, l’îlot est venu à nous, et nous avons eu le plaisir de les recevoir dans notre restaurant d’application.
Dans le cadre de cette initiative pédagogique, les apprenants ont non seulement préparé le repas, mais ont également invité les résidents à participer à certaines étapes de la mise en place du service, comme l’installation des tables ou la disposition des plats. L’objectif était de créer un moment convivial, où les invités pouvaient savourer un repas tout en découvrant les gestes du métier.
La journée a débuté à 10h30 avec l’accueil des invités, suivi d’ateliers de découverte des métiers de la restauration. Ces ateliers, réservés à un groupe limité à 12 participants, ont permis aux invités de mieux comprendre les différents aspects du métier. Le repas a été servi à 12h30 et a accueilli une trentaine de personnes, accompagnateurs compris.
Le menu du repas :
- Entrée : Œuf parfait, crème gorgonzola et noisettes
- Plat : Magret de canard au miel épicé, pommes château et flan de légumes
- Dessert : Profiteroles, glace vanille et chocolat chaud
Les apprenants de la classe de 2e année CAP Hôtellerie – Restauration d’INTERFOR étaient ravis de proposer cette expérience enrichissante et de partager un moment de convivialité avec les résidents de L’îlot Les Augustins.
Ce fut une journée mémorable, pleine de sens et d’échanges, et un bel exemple de solidarité et d’engagement de nos étudiants !
Lisez l’article complet sur cet événement dans Le Courrier Picard.
